Biarpun pelbagai tohmahan negatif dilontarkan ke atas minyak kelapa sawit, namun ia terbukti mengandungi khasiat yang tidak ternilai ke atas kesihatan.
Antaranya, ialah kandungan antioksidan yang membantu melawan penyakit tidak berjangkit atau NCD seperti diabetes, obesiti atau kegemukan dan tekanan darah tinggi.
Pengarah Jabatan Nutrisi dan Kebersihan Makanan, Southeast University China, Prof. Sun Gui Ju berkata, minyak kelapa sawit mengandungi tokotrienol iaitu antioksidan yang sangat berkesan.
“Kelapa sawit mengandungi paling banyak tokotrienol berbanding buah yang menghasilkan minyak masak lain dan ia sangat berkesan sebagai antioksidan serta bertindak sebagai anti radang bagi melawan penyakit.
“Saya dan pasukan penyelidik menggunakan tokotrienol dan karotin bagi melihat keberkesanannya ke atas penyakit NCD seperti obesiti. Obesiti juga adalah hasil reaksi radang dalam badan.
Justeru, ia membantu mengurangkan radang dan memperlahankan NCD,” katanya sempena Kongres Antarabangsa Minyak dan Lemak 2024 di Pusat Konvensyen Kuala Lumpur (KLCC), baru-baru ini.
Tambah Gui Ju, tokotrienols dan kerotin di dalam minyak kelapa sawit juga boleh melegakan penyakit pulmonari fibrosis iaitu kanser paru-paru dengan mengurangkan radang selain bertindak sebagai anti kanser.
Katanya, penyelidikan mengenai kesan minyak sawit dan minyak zaitun ke atas serum lipid manusia didapati adalah sama. Ini bermakna ia tidak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular atau jantung sekiranya mengamalkan diet seimbang.
Lipid adalah sebatian lemak dengan pelbagai fungsi dalam badan. Ia mengawal apa yang masuk dan keluar dari sel badan sekali gus membantu mengerakkan dan menyimpan tenaga, menyerap vitamin serta menghasilkan hormon.
Beliau menambah, kaedah memasak iaitu menggoreng dengan suhu yang tinggi boleh menyebabkan asid lemak bertukar dan memberi kesan buruk kepada tubuh manusia.
“Walaupun minyak kelapa sawit sangat baik tetapi elakkan memasak dengan kaedah mengoreng dengan minyak yang banyak atau kerana suhu yang panas akan menjejaskan khasiat yang ada.
“Kaedah memasak secara menumis dengan api menyala keluar, adalah petunjuk, suhu terlalu tinggi. Sebaiknya goreng dalam tempoh pendek, jadi suhu tidak terlalu tinggi bagi mengekalkan khasiat di dalam minyak,” katanya.
Gui Ju berkata, apapun jenis minyak yang digunakan, paling penting adalah berapa banyak yang diambil atau dimakan. Kalau terlebih maka, ia dikhuatiri boleh meningkatkan berat badan.
Tambahnya, di China, terdapat garis panduan kuantiti minyak yang disarankan untuk dimakan dalam sehari iaitu antara 15 hingga 30 gram minyak sahaja.
Semua jenis minyak ada manfaatnya untuk kesihatan. Sesetengah orang hanya memilih satu jenis minyak seperti zaitun. Sebaiknya amalkan diet seimbang untuk kekal sihat.
Minyak kitar semula jejaskan kesihatan
Sementara itu, Pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Nonosugar Health Tech Sdn. Bhd., Jeff Kong berkata, kelebihan minyak kelapa sawit dikesan oleh Bapa Pembangunan Industri Kelapa Sawit
Malaysia, Tan Sri Dr. Augustine Ong, 40 tahun lalu.
“Apabila Augustine menjalankan uji kaji, beliau terkejut kerana minyak kelapa sawit sebagus zaitun dalam semua aspek.
“Bahkan, manfaat kedua-duanya lebih kurang sama. Ini agak sukar untuk dipercayai tetapi tiada orang bercakap mengenainya ketika itu
“Selain itu, minyak kelapa sawit juga bagus untuk jantung,” katanya.
Berbanding minyak lain, minyak kelapa sawit sangat produktif kerana mampu mengeluarkan banyak buah dan minyak, dalam satu pokok.
Ia jauh berbeza dengan minyak zaitun.
Bagi menghasilkan minyak zaitun, kosnya sangat mahal kerana setiap pokok tidak menghasilkan buah sebanyak kelapa sawit.
Malah minyak kelapa sawit juga lebih murah berbanding zaitun.
“Banyak propaganda dan maklumat salah yang memburukkan minyak kelapa sawit seperti boleh menjejaskan kesihatan, tinggi kolesterol dan sebagainya tetapi ini berbeza dengan semua penemuan saintifik yang membuktikan kebaikannya.
“Bukan itu sahaja, Augustine turut menjalankan pelbagai uji kaji dengan saintis Australia, Eropah dan China. Keputusannya masih sama iaitu minyak kelapa sawit kekal terbaik berbanding minyak lain,” katanya.
Selain itu, Jeff berkata, ‘ujian buta’ dijalankan bagi membolehkan orang ramai membezakan rasa antara pisang yang digoreng dengan menggunakan dua jenis minyak iaitu minyak kelapa sawit dan kacang soya.
Apabila dihidangkan, peserta diminta memilih hidangan yang enak dan ternyata ramai memilih pisang yang digoreng dengan minyak kelapa sawit.
“Minyak kelapa sawit sangat stabil berbanding minyak kacang soya ketika menggoreng. Walaupun selepas dua jam digoreng, kuih itu masih garing seperti baharu dimasak.
“Manakala minyak-minyak lain tidak berapa stabil. Selepas dua jam, ia berinteraksi dengan oksigen akan menyebabkan pisang terokdisasi dan menjadi lembik. Apabila dimakan, rasanya tidak berapa sedap seperti sudah rosak,” katanya.
Ujar Jeff, minyak kelapa sawit yang digunakan untuk menggoreng dalam suhu tinggi tidak kira betapa stabil minyak berkenaan, ia perlu ditukar atau tidak boleh digunakan lagi.
Ini berikutan minyak yang sudah digunakan itu akan menjadi tidak stabil iaitu struktur molekulnya berubah dan khasiatnya berkurangan atau musnah.
“Minyak yang tidak stabil menyebabkan ia terokdasi dan tidak bagus untuk tubuh kerana boleh menyebabkan radang dan bengkak. Dalam jangka masa panjang, ia boleh menyebabkan masalah obesiti, sakit lutut, artritis, jantung, diabetes dan kanser,” katanya.
Bagaimanapun, katanya, amalan minum minyak kelapa sawit bagi mendapatkan khasiat tokotrienols tidak digalakkan kerana boleh meningkatkan jumlah kalori melebihi keperluan tubuh.
Amalan itu juga boleh meninggalkan kesan buruk terutama bagi yang tidak mengamalkan gaya hidup sihat.
Minyak kelapa sawit lebih jimat
Cef Eksekutif Sous KLCC, Ronny Khor berkata, minyak kelapa sawit bukan sahaja dapat menghasilkan masakan yang enak tetapi lebih menjimatkan.
“Sebagai cef, saya perlu mengawal kos memasak di samping memastikan sajian sedap. Saya perlu pilih minyak yang murah tetapi tinggi khasiatnya. Saya juga perlu belajar semua jenis atau kaedah memasak yang terbaik untuk setiap masakan.
“Sebagai contoh, pisang goreng. Bila dimasak dengan minyak soya atau lain-lain, hasilnya pisang goreng akan pecah. Sebaliknya, jika menggunakan minyak sawit, ia lebih sedap dan hasilnya lebih cantik,” katanya.
Tambahnya lagi, kandungan lemak tepu yang tinggi dalam minyak kelapa sawit berbanding minyak lain menjadikan campuran lebih pekat apabila diadun dengan tepung.
Ini berbeza dengan minyak zaitun, yang kadar keasidannya lebih tinggi.
“Kita tidak perlu menggunakan kuantiti minyak sawit yang banyak untuk menggoreng dan ia lebih menjimatkan.
“Contohnya, jika menggoreng ayam untuk 50 orang, kita hanya perlu menggunakan dua liter minyak sahaja, tak perlu sampai tiga liter.
Katanya, minyak kelapa sawit turut boleh dimasukkan ke dalam salad selain digunakan untuk menghasilkan kuih-muih seperti bengkang ubi, bakar, pulut panggang dan sebagainya.
Ronny menasihatkan orang ramai supaya berpada-pada menggunakan minyak dalam masakan dan tidak perlu dimakan banyak melebihi keperluan kerana boleh menjejaskan kesihatan. – UTUSAN
kontraktor rumah
bina rumah
pinjaman lppsa
pengeluaran kwsp
spesifikasi rumah
rumah ibs
pelan rumah
rekabentuk rumah
bina rumah atas tanah sendiri
kontraktor rumah selangor
rumah banglo
Source
Kontraktor Bina Rumah IBS
LPPSA Kelayakan Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Rumah Kontena Pinjaman LPPSA Rumah Pasang Siap Kontena Murah Rumah Kabin Buat Rumah Atas Tanah Sendiri Pinjamana Perumahan Kerajaan Loan LPPSA Untuk Beli Rumah Kelayakan LPPSA Rumah Kontena Pasang Siap Rumah Pasang Siap Malaysia Rumah IBS Malaysia Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Selangor LPPSA Loan Kontraktor Rumah Kontraktor Rumah IBS Kontraktor Rumah IBS Di Selangor Kontraktor Bina Rumah di Batang Kali Kontraktor Bina Rumah di Klang Kontraktor Bina Rumah di 16 Sierra, Puchong Kontraktor Bina Rumah di Ampang Jaya Kontraktor Bina Rumah di Ara Damansara Kontraktor Bina Rumah di Balakong Kontraktor Bina Rumah di Bandar Baru Bangi Kontraktor Bina Rumah di Bandar Baru Klang Kontraktor Bina Rumah di Bandar Baru Selayang Kontraktor Bina Rumah di Bandar Botanic Kontraktor Bina Rumah di Bandar Bukit Puchong 1, Puchong Kontraktor Bina Rumah di Bandar Bukit Puchong 2, Puchong Kontraktor Bina Rumah di Bandar Bukit Puchong, Puchong Kontraktor Bina Rumah di Bandar Bukit Tinggi Kontraktor Bina Rumah di Bandar Country Homes Kontraktor Bina Rumah di Bandar D’Alpinia, Puchong Kontraktor Bina Rumah di Bandar Kinrara BK 1 Sehingga 6, Puchong Kontraktor Bina Rumah di Bandar Mahkota Cheras Kontraktor Bina Rumah di Bandar Nusa Rhu Kontraktor Bina Rumah di Bandar Puchong Utama, Puchong Kontraktor Bina Rumah di Bandar Puteri Puchong, Puchong Kontraktor Bina Rumah di Bandar Putra Permai Kontraktor Bina Rumah di Bandar Rasa Kontraktor Bina Rumah di Bandar Rinching Kontraktor Bina Rumah di Bandar Saujana Utama Kontraktor Bina Rumah di Bandar Seri Putra Kontraktor Bina Rumah di Bandar Sungai Buaya Kontraktor Bina Rumah di Bandar Sungai Long Kontraktor Bina Rumah di Bandar Sunway Semenyih Kontraktor Bina Rumah di Bandar Tasik Kesuma Kontraktor Bina Rumah di Bandar Teknologi Kajang Kontraktor Bina Rumah di Bandar Teluk Datok Kontraktor Bina Rumah di Bandar UtamaKontraktor Bina Rumah di Banting Kontraktor Bina Rumah di Batang Kali Kontraktor Bina Rumah di Batu 9 Cheras Kontraktor Bina Rumah di Batu Arang Kontraktor Bina Rumah di Bernam Jaya Kontraktor Bina Rumah di Bukit Antarabangsa Kontraktor Bina Rumah di Bukit Beruntung Kontraktor Bina Rumah di Bukit Gasing Kontraktor Bina Rumah di Bukit Komanwel Kontraktor Bina Rumah di Bukit Lanjan Kontraktor Bina Rumah di Bukit Raja Kontraktor Bina Rumah di Bukit RimauKontraktor Bina Rumah di Bukit Sentosa Kontraktor Bina Rumah di Bukit Tagar Kontraktor Bina Rumah di Bukit Tampoi Kontraktor Bina Rumah di Country Heights Kontraktor Bina Rumah di Damansara Damai Kontraktor Bina Rumah di Damansara Intan Kontraktor Bina Rumah di Damansara Jaya Kontraktor Bina Rumah di Damansara Perdana Kontraktor Bina Rumah di Damansara Utama Kontraktor Bina Rumah di Denai Alam Kontraktor Bina Rumah di Dengkil Kontraktor Bina Rumah di Dusun Tua Kontraktor Bina Rumah di Gombak SetiaKontraktor Bina Rumah di I-City Kontraktor Bina Rumah di Kajang Kontraktor Bina Rumah di Kalumpang Kontraktor Bina Rumah di Kampung Jenderam Hilir Kontraktor Bina Rumah di Kampung Kubu Gajah Dalam Kontraktor Bina Rumah di Kelana Jaya Kontraktor Bina Rumah di Kinrara Kontraktor Bina Rumah di Klang Kontraktor Bina Rumah di Kota Damansara Kontraktor Bina Rumah di Kuala Kubu Bharu Kontraktor Bina Rumah di Kuang Kontraktor Bina Rumah di Kwasa Damansara Kontraktor Bina Rumah di Lembah Beringin Kontraktor Bina Rumah di Mutiara Damansara Kontraktor Bina Rumah di Pandan Indah Kontraktor Bina Rumah di Pelabuhan Klang Kontraktor Bina Rumah di Pinggiran Cyberjaya Kontraktor Bina Rumah di Puchong, Selangor Kontraktor Bina Rumah di Bandar Puteri Bangi Kontraktor Bina Rumah di Rawang, Selangor Kontraktor Bina Rumah di Sungai Rinching Kontraktor Bina Rumah di Sabak, Selangor Kontraktor Bina Rumah di Sekinchan Kontraktor Bina Rumah di Selayang Kontraktor Bina Rumah di Semenyih Kontraktor Bina Rumah di Serendah Kontraktor Bina Rumah di Seri Kembangan Kontraktor Bina Rumah di Subang Bestari Kontraktor Bina Rumah di Subang Jaya Kontraktor Bina Rumah di Taman Tasik Semenyih Kontraktor Bina Rumah di Tanjung Sepat Kontraktor Bina Rumah di Teluk Datok Kontraktor Bina Rumah di Teluk Panglima Garang Kontraktor Bina Rumah di Tropicana Kontraktor Bina Rumah di UEP Subang Jaya Kontraktor Bina Rumah di Ulu Yam Kontraktor Bina Rumah di Gombak Kontraktor Bina Rumah di Hulu Langat Kontraktor Bina Rumah di Hulu Selangor Kontraktor Bina Rumah di Kuala Langat Kontraktor Bina Rumah di Kuala Selangor Kontraktor Bina Rumah di Petaling Jaya Kontraktor Bina Rumah di Sabak Bernam Kontraktor Bina Rumah di Sepang Kontraktor Bina Rumah di Selangor Kontraktor Bina Rumah di Kuala Lumpur Kontraktor Bina Rumah di Shah Alam Kontraktor Bina Rumah di Kapar Kontraktor Bina Rumah di Meru Kontraktor Bina Rumah di Puncak Alam Kontraktor Rumah Bina Rumah Pinjaman LPPSA Pengeluaran Kwsp Spesifikasi Rumah Rumah IBS Pelan Rumah Rekabentuk Rumah Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kontraktor Rumah Selangor Rumah Banglo Kos Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Syarat Bina Rumah Atas Tanah Sendiri LPPSA Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kelantan Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Sarawak Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kerajaan Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Sabah Pinjaman Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kedah Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kelantan Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Selangor Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kedah Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Johor Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Terengganu Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Perak Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Sarawak Bina Rumah Atas Tanah Sendiri MelakaBina Rumah Atas Tanah Sendiri Negeri Sembilan Bantuan Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kos Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Pinjaman Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Syarat Bina Rumah Atas Tanah Sendiri LPPSA Loan Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Permohonan Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Cara Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Skim Bina Rumah Atas Tanah Sendiri 2021 Pakej Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kelebihan Bina Rumah Atas Tanah SendiriBina Rumah Bawah 100k Kelantan Bina Rumah Sendiri Kos Bina Rumah 2022 Kos Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kelantan Pengalaman Buat Loan Untuk Bina Rumah Bina Rumah Murah Kontraktor Bina Rumah Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Bina Rumah Bajet 50k Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Selangor Bina Rumah Sendiri Tanpa Kontraktor Bina Rumah Bajet 30k Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kedah Bina Rumah Bajet 10k Bina Rumah Bajet 50k Selangor Bina Rumah SendiriBantuan Bina Rumah Atas Tanah SendiriKos Bina Rumah 2022Kos Bina Rumah 20×30 Pinjaman Bina Rumah Atas Tanah SendiriPengalaman Buat Loan Untuk Bina Rumah Kalkulator Bina Rumah Sendiri Pengeluaran Kwsp Untuk Bina Rumah Loan LPPSA Untuk Bina Rumah Kos Bina Rumah Bajet Kos Bina Rumah Kampung Bina Ayat Rumah Tangga Binatang Di Dinding Rumah Pinjaman LPPSA Beli Tanah Pinjaman LPPSA Ubahsuai Rumah Pinjaman LPPSA Beli Rumah Pinjaman LPPSA Bina Rumah Pinjaman LPPSA Untuk Beli Tanah Pinjaman LPPSA Untuk Bina Rumah Pinjaman LPPSA Beli Tanah Pertanian Pinjaman LPPSA Jenis 5 Pinjaman LPPSA Atau Bank Semak Baki Pinjaman LPPSA Semakan Baki Pinjaman LPPSA Semak Baki Pinjaman LPPSA Sms Jenis Pinjaman LPPSA Syarat Pinjaman LPPSA Kelayakan Pinjaman LPPSA Jadual Kelayakan Pinjaman LPPSA Tuntutan Pindah Rumah Pinjaman LPPSA Syarat Pinjaman LPPSA Bina Rumah Borang Tuntutan Pindah Rumah Pinjaman LPPSA Pinjaman Perumahan LPPSA Pinjaman Ubahsuai Rumah LPPSA Pinjaman Kedua LPPSA Pinjaman Kedua LPPSA Untuk Ubahsuai Rumah Pinjaman Perumahan LPPSA Vs Bank Pinjaman Bank Ke LPPSA Pinjaman Bersama LPPSA Pengiraan Kos Bina Rumah Sendiri Cara Jimat Buat Rumah Sendiri Bina Rumah Sendiri Tanpa Kontraktor Pengalaman Bina Rumah Sendiri Kos Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Sabah Pinjaman Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kerajaan Kos Bina Rumah 20×30 Kos Bina Rumah Paling Murah 2022 Harga Upah Tukang Rumah 2022 Kos Bina Rumah Kampung Kos Bina Rumah Bajet Anggaran Kos Bina Rumah 3 Bilik Kos Bina Rumah Atas Tanah Sendiri Kalkulator Bina Rumah Sendiri Rate Loan Rumah Kelayakan Loan Rumah Pinjaman Perumahan Public Bank Interest Bank Loan Rumah 2023 Interest Loan Rumah 2023 Berapa Lama Bank Proses Loan Rumah Cara Kira Interest Loan Rumah Bank Loan Rumah Terbaik Interest Bank Loan Rumah Public Bank Loan Rumah Affin Bank Loan Rumah Letter Offer Bank Loan Rumah Rhb Bank Loan Rumah Calculator Hong Leong Bank Loan Rumah Mbsb Bank Loan Rumah Rhb Bank Loan Rumah Cimb Bank Loan Rumah Agrobank Loan Rumah Bank Mana Senang Lulus Loan Rumah Bank Rakyat Loan Rumah Bank Islam Loan Rumah Bank Terbaik Untuk Loan Rumah Bank Call Untuk Pengesahan Loan Rumah Bank Muamalat Loan Rumah Bank Yang Mudah Lulus Loan Rumah Bank Akan Call Untuk Loan Rumah Bank Mbsb Loan Rumah Bank Islam Loan Rumah Contact Number LPPSA
NOV
2024
About the Author:
He is the Managing Director at Masjaya Eco Construction Sdn. Bhd.. It's a company carrying on the work of the construction and renovation of buildings with IBS technology (Industrial Building System) accredited by CIDB and SIRIM.